El verano esta a la vuelta de la esquina. Con la llegada del calor las ensaladas, pasan a ser las grandes protagonistas de nuestras mesas. Además de ser un plato muy fresco y refrescantes, son una alternativa fácil de preparar que permiten combinar infinidad de alimentos haciendo que estas puedan resultar. Son muy saludables y pueden resultar muy completas y equilibradas.
El año pasado en mi cuenta de Instagram @adristylelife, lance una iniciativa utilizando el hastag #ensaladasconadristylelife donde os anime a que compartierais conmigo vuestras ensaladas. Así entre todos, nos podíamos aportar ideas nuevas y diferentes. Por ello elabore un post con 7 recetas de ensaladas para los 7 días de la semana. Este año repetimos iniciativa.
7 Recetas de Ensaladas para los 7 días de la semana (Parte 2)
Existen miles de combinaciones posibles a la hora de preparar una rica y completa ensalada. Solo es cuestión de pensar en diferentes alimentos, cambiar las combinaciones o la manera de presentarlas. Tomad nota…
7 MANERAS DIFERENTES DE TOMAR UNA ENSALADA
Ensalada de Arroz y Salmón
Hojas de lechuga variada, tomate cherry, bimi (familia del brocoli) al vapor con cúrcuma, avellanas, arroz integral hervido, salmón al horno con ajo y perejil desmigado condimentado con orégano, vinagre de manzana y sal.
Ensalada de Gambas y Hummus de Remolacha
Escarola, cebolla morada, coles de bruselas asadas al horno con orégano, tomate cherry, kiwi troceado, gambas salteadas con ajo y perejil y hummus de remolacha condimentado con albahaca, sal, vinagre de manzana y aceite de oliva.
Ensalada de Pasta con tofu
Hojas de lechuga variadas, tomate cherry, pepino, pasta hervida condimentada con albahaca y tofu marinado* (salsa de soja, zumo de limón, cúrcuma, comino y ajo en polvo) salteado con rúcula acompañado por unas fresas troceadas.
Ensalada de Garbanzos y mozzarella
Canónigos, tomate, aguacate, coliflor asada al horno con cúrcuma, revuelto de garbanzos con cebolla morada, pimiento rojo y dados de mozzarella fresca condimentada con albahaca, zumo de limón, vinagre de manzana y sal.
Ensalada de Lentejas y queso feta
Hojas de lechuga, lentejas, cebolla fresca, dados de queso feta, olivas negras, fresas condimentada con comino, aceite de oliva, zumo de limón, orégano y sal.
Ensalada de quinoa, mango y huevo
Hojas de lechuga variada picada, quinoa, pimiento verde, pimiento amarillo, pepino, tomate, aguacate, salmón ahumado y huevo cocido condimentado con sal, aceite de oliva, zumo de limón y vinagre de manzana.
Ensalada de Arroz y Garbanzos con atún
Mix de brotes verdes, tomates cherry de colores, arroz integral, garbanzos y atún al natural condimentado con comino, sal, albahaca fresca, vinagre de módena y aceite de oliva.
Espero que os hayan gustado, y sobre todo, que os haya ayudado a variar un poco más vuestras ensaladas. De ser así, contádmelo.
Gracias por leerme siempre (L)
¡Qué pinta tan deliciosa! Me han encantado todas estas ideas. ¿Es posible prepararlas un domingo por la tarde y luego guardarlas en la nevera? ¿Aguantarían bien? ¿Si e las llego de tupper a la oficina (donde no dispongo de nevera) se mantendría bien?
¡¡Gracias por publicarlas!!
Hola Irene. Estas ensaladas aguantan tranquilamente de 3-4 días en la nevera. Lo único, te aconsejo es que la hojas verdes, lechuga, canónigos…etc lo añadas al final, en la parte de arriba del tupper y que el aliño lo pongas en el momento de comerlo, para que no se ablanden las verduras. Por lo demás no habría ningún problema. Me alegra muchos saber que te han gustado. Gracias por tu comentario;)