Haz de tus platos preferidos la versión más saludable. Por eso he decidido darte y dejar por escrito esta receta en mi blog. Pan de pita integral para que te puedas preparar una pizza casera saludable. Me encanta la pizza y se ha convertido es uno de mis caprichos preferidos que me suelo dar de vez en cuando. Me gusta comer de vez en cuando pizza en restaurantes buenos o sino me una pizza casera saludable.
Siempre será mejor una pizza casera con alimentos frescos y de calidad
Te voy a dar una receta sencilla y rápida que no te quitará mucho más de 30-35 minutos. No hace falta reposar ni amasar la masa. La original es de @jamieoliver. Que te aseguro que te puede encantar.
Caprichos saludables…
De vez en cuando apetece darnos un pequeño capricho en alguna de las comidas de la semana. No hace falta pensar en el fin de semana para comer algo diferente. No tiene porque ser el fin de semana el único momento en el que puedas darte la libertad de comer algo que te guste.
Como dietisa – nutricionista no pretendo que tu alimentación sea perfecta. Sino que aprendas a comer de forma más saludable, equilibrada y consciente. Cuando llevas un estilo de vida saludable y aprendéis lo que implica tener una conducta equilibrada a la hora de comer, da igual que día os permitáis disfrutar de una de vuestras comidas preferidas.
Lo saludable no es comer bien siempre, sino tener un hábito regular de comer de forma saludable.
Con recetas como esta, te quiero ayudar a encontrar la versión saludable a aquellos platos, comidas o preparaciones que más te gustan para no tener que renunciar a ellos. Te dejo la receta para que sepas como hacer el pan de pita y después te doy 3 ideas de pizzas diferentes. A ver con cual de ellas te sientes más identificada/o.
Vamos con la receta….
INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA PIZZA (1 raciones):
- 100g de harina integral (trigo, avena, espelta…)
- 3-4 cucharas soperas de yogur natural de vaca, oveja o vegetal
- 1-2 cuchara sopera de aceite de oliva virgen
- Orégano al gusto
- Una pizca de sal
PROCEDIMIENTO:
- En un bol, mezclar todos los ingredientes (harina, yogur, orégano, sal y aceite) hasta que quede una masa homogénea. Para evitar que la masa quede muy pegajosa, y no tengas que añadir mucha harina después. Añadir los ingredientes poco a poco, primero el yogur y después el aceite.
- Puedes ayudarte con más harina para darle la forma hasta que no se te pegue entre las manos.
- Con las manos mojadas, colocar la masa sobre un papel de horno y extenderla dándole la forma que más os apetezca.
- Hornear a 170° 10-12 minutos.
- Una vez la masa empiece a estar tostada, sacarla, darle la vuelta y dejar que se dore un poco por el otro lado 3-4 minutos.
- Sacar la masa y añadir los ingredientes.
- A la hora de añadir los ingredientes, tener el cuenta el tiempo de elaboración de cada uno de ellos, para que no queden crudos.
- Volver a introducir el pan en el horno y dejar que se terminen de hacer todos los ingredientes.
- Al gusto de cada uno.
Os dejo aquí 3 ideas de pizzas con el pan de pita
También lo podéis tomar en frío tipo tostada o focaccia con alimentos frescos como los que os muestro en la siguiente foto.
Últimos consejos:
- Puedes utilizar la harina que tengas en casa (preferiblemente integral)
- Añadir los ingredientes que quieras y tengas por casa.
- Si tienes especias frescas te aconsejo que las utilices, aportan más sabor que las especias en polvo.
- Puedes elaborar un pesto con albahaca, aceite de oliva virgen, ajo, anacardos o piñones y congelarlo. Es una buena manera de aprovechar y conservar bien la albahaca. Lo puedes congelar en un recipiente para hacer hielos y luego ir añadiendo y utilizando en diferentes elaboraciones, como en una pizza.
Muchas gracias por la receta!
Me encanta la idea! Precisamente hoy comí pizza con base de coliflor, pero no quedó crujiente sino acuosa y no me terminó de convencer.
Por casa tengo harina de avena de la que venden en Mercadona; ¿esa sería una buena opción para hacer tu receta? ¿es integral?
Muchas gracias!
Hola Cristina. Me alegra que te haya gustado la receta! Es difícil que la pizza de coliflor quede crujiente, pero para evitar que quede acuosa escurre bien la coliflor e intenta añadir el huevo poco a poco para que no quede la mezcla resultante muy líquida. Para hacer esta receta puedes utilizar harina de avena, quedará igual de bien. Ya me contarás. Gracias por compartir tu experiencia conmigo. Un abrazo.
podria valer harina de almendra o coco?
Hola Alberto. Si, sin problema. Puedes añadir una de las dos harinas o hacer una combinación con ambas. Un saludo
MUCHAS GRACIAS ADRIANA Y ENHORABUENA POR TU TRABAJO
Muchísimas gracias a ti. un abrazo
Muchísimas gracias!
Probaré con tus consejos!
Salud, mucha salud!!!
Igualmente para tí, muchas gracias!
Algo no hicimos bien. Con 4 cucharadas de yogur natural quedaba una masa super pegajosa. Añadimos harina hasta que no se pegó, casi 60g extras a los 100 que ya llevaba. Luego al ponerla en el horno el tiempo indicado quedó tan crujiente como una tostada jajajaja aiix! La próxima vez será!
Hola Sara, en principio con las cantidades debería no quedar muy pegajosa, pero igualmente algo de harina de más necesitáis para amasar un poco la mezcla. La próxima vez añadir el yogur poco a poco no todo de golpe. Para ajustar mejor. Si quedo crujiente…ya la tenéis! 😉 Gracias por compartir tu experiencia por aquí. Un abrazo